« Nous promouvons la modernité, l’authenticité et le savoir-faire qui nous a été transmis. Nous voulons créer des produits de qualité rendant hommage à notre magnifique terroir Ardéchois et à notre père vigneron. »
« Nous promouvons la modernité, l’authenticité et le savoir-faire qui nous as été transmis. Nous voulons créer des produits de qualité rendant hommage à notre magnifique terroir Ardéchois et à notre père vigneron. »
Nos vignes sont situées sur le plateau de Saint-Remèze en Ardèche méridionale, en bordure de la Réserve Naturelle des Gorges de l’Ardèche.
Le climat méditerranéen dont nous bénéficions est idéal pour l’épanouissement de nos vignes : des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides, principalement bercés par le Mistral. Le sol, argilo-calcaire caillouteux, permet de garder la fraicheur et l’humidité. Le calcaire apporte aux vins de la rondeur, du corps, de la puissance ainsi que de nombreux arômes, tandis que l’argile donnera de la fermeté ainsi qu’une couleur soutenue pour les vins rouges.
Les vignes du Domaine couvrent une variété de terroirs qui nous permettent de proposer à la fois des vins blancs aromatiques et frais, des vins rosés tendres et élégants, et des vins rouges authentiques et gourmands.
L’amour que nous portons à notre terre, nous pousse à travailler avec justesse et conscience. C’est pour cela que c’était important pour nous d’obtenir la certification Agriculture Biologique.
Ces techniques culturales sur le vignoble permettent de renforcer la vie des sols et d’augmenter la résistance des vignes face aux maladies. Les résultats sur la santé du vignoble, mais aussi sur l’équilibre et la qualité des vins sont indiscutables. D’ici quelques années, la totalité de nos parcelles sera certifiée AB.
Nous prenons soin de nos vignes toute l’année, avec beaucoup d’attention, pour vous offrir des produits de qualités, que vous pouvez découvrir à la cave de Saint-Remèze.
Hectares de vignes
%
parcelles en agriculture biologique
Cuvées
K bouteilles par ans
Au Domaine Saint Rem, nous sommes animés par la passion et l’engagement familial. Nous, Manon et Romain, avons décidé de perpétuer l’héritage de notre père vigneron en élaborant nos propres vins. À 22 et 28 ans, nous allions modernité, authenticité et savoir-faire traditionnel pour créer des produits de qualité qui célèbrent notre magnifique terroir ardéchois.
Nous travaillons en étroite collaboration pour offrir le meilleur de notre domaine.Nous incarnons la relève familiale et nous nous engageons à produire des vins qui honorent la terre qui nous a vus grandir.
Depuis 2021, notre caveau de dégustation et de réception à Saint-Remèze est devenu le cœur vibrant du Domaine Saint Rem. Ce lieu convivial est le cadre idéal pour vivre des moments uniques autour de nos vins. Nous y organisons une variété d’événements, allant des festivités publiques aux soirées privées, en passant par des dégustations exclusives.
Venez découvrir nos produits en toute simplicité sur place. Pendant l’hiver, chaque vendredi soir, réservez votre table pour savourer nos planches à partager, avec une spécialité fromage au Mont d’Or. En été, laissez-vous tenter par nos planches estivales mettant en avant les délices locaux.
Le caveau est bien plus qu’un espace de vente et de dégustation ; c’est un véritable lieu de rencontre pour célébrer la passion du vin et du terroir. Nous avons hâte de vous y accueillir !
